明治2年創業の旭日酒造。自家精米した地元の米、出雲市北部の北山山系の湧き水などを使用して、恵まれた出雲の風土の中伝統の酒造りを続けている。代表銘柄は「十旭日（じゅうじあさひ）」。コクのあるしっかりとした酒質、後切れの良い喉越しが特徴だ。米の味、そして酒の持つ複雑さや旨みがありのまま出ていて、奥の深い味わいが印象的。燗にして飲むことで、その魅力が一層引き立つような酒となっている。

〒693-0001
島根県出雲市今市町662
TEL：0853-21-0039
FAX：0853-21-3216

定休日：日曜、祝日
営業時間：8:30〜18:45

アクセス
JR出雲市駅から徒歩5分

状況によって対応可（日時等要相談・要予約）
自店、県内の各スーパー、小売店など
※電話・ファックス・インターネット注文有

URL：http://www.jujiasahi.co.jp/
まいぷれ：http://izumo.mypl.net/shop/00000027591/

出雲杜氏のもとで造りを学んだ若手が、伝統を受け継いでいる
昔ながらの「生もとづくり」にも取り組む


寺田幸一さん・栄里子さん
元々県外で就職していた二人だったが、栄里子さんが実家の酒蔵の仕事に携わるようになり、結婚を機に幸一さんも一緒に酒造りの道へ。現在、旭日酒造の杜氏・副杜氏として、夫婦で力を合わせて伝統を守り続けている。

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